C'est nouveau à Petit-Thier (Vielsalm) ! La ferme Lamberty accueille un magasin de produits biologiques, commercialisés sous la marque "Biolé". Cette initiative s'inscrit dans la continuité du développement entrepris, il y a une dizaine d'années, par Marylène et Luc Lamberty, lorsqu'ils ont décidé de s'orienter vers l'agriculture biologique.
En 2008, en compagnie du député provincial René Collin, en charge de l'agriculture, nous avions visité les installations de la ferme Lamberty-Lemaire afin de se rendre compte de l'investissement entrepris et de mesurer leur choix de convertir leur exploitation à l'agriculture biologique. Le couple Lamberty-Lemaire développe une ferme de type "Polyculture élevage" et fonctionne en autonomie dans le processus de fabrication de céréales, de fourrages et de lait. Depuis quelques années, Marylène et Luc Lamberty ont également intégré la coopérative Biolait qui leur permet de conserver une certaine maîtrise de leur production et de fonctionner dans un circuit agricole relativement fermé de commercialisation et de distribution. Cette coopérative rassemble des producteurs laitiers wallons, issus du secteur de l'agriculture biologique, décidés à dynamiser le marché du lait biologique en Wallonie.
C'est suite à une baisse de rendement dans leur production que le couple Lamberty-Lemaire avait décidé de se tourner vers l'agriculture biologique. Le couple a visité quelques exploitations agricoles avant de se laisser convaincre des meilleures opportunités qu'offre ce type d'exploitation. De la fabrication de leurs propres fourrages et céréales, ils sont passés à la production de lait bio. Avec les autres coopérateurs de Biolait, ils ont développé leur propre gamme de fromages, sous la marque "Biolé". Le couple Lamberty-Lemaire développe un petit magasin à la ferme, pour commercialiser leurs produits directement vers les consommateurs. Il est également envisagé de commercialiser d'autres produits issus de l'agriculture biologique et d'acquérir un distributeur de lait frais.
Vu le contexte actuel du monde agricole, il est important de saluer les initiatives entreprises par Marylène et Luc Lamberty, de les soutenir dans le développement de leurs activités et de souligner l'alternative biologique comme un outil durable pour l'économie, tant locale que régionale. Dans le même sens, il faut sensibiliser d'autres producteurs et agriculteurs à cette opportunité. Passer au bio nécessite toutefois une profonde réflexion et une analyse de faisabilité minutieuse, car l'agriculture biologique est souvent à l'opposé de l'agriculture traditionnelle. L'UNAB, l'union nationale des agrobiologistes belges, est un partenaire adéquat pour envisager ce type de démarche.
